หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับตู้เย็นที่ล้าสมัยของคุณให้เปลี่ยนเป็นสโมคเฮาส์และเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณ ดังนั้นคุณจะประหยัดเนื้อสัตว์รมควันที่ซื้อจากร้านค้าที่น่าสงสัยและไม่ทำให้สุขภาพของคุณเสียไป ซึ่งแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่ซื้อมาซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้นเนื้อรมควันทำมือไม่เป็นอันตรายและเหมาะสำหรับกระเพาะอาหารที่ "บอบบาง" ที่สุดรวมถึงเด็กด้วย ตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด: ปลารมควันร้อนฉ่ำหรืออาหารรมควันเย็นที่มีกลิ่นหอมซึ่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้และเริ่มสร้างสโมคเฮาส์แบบโฮมเมด
สิ่งที่จำเป็นในการสร้างโม้
หลายคนขนตู้เย็นเก่าไปที่เดชาหลังจากนั้นก็ใช้งานน้อยมากหรือถูกปิด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างบ้านหลังเล็ก ๆ ที่สูบบุหรี่ นอกจากตู้เย็นแล้วคุณยังต้องมีชิ้นส่วนและวัสดุอื่น ๆ :
- ท่อยาวประมาณ 4 เมตร
- อิฐทนไฟ
- ฝาปิดเตาโลหะ
เตาไฟสามารถสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์โลหะต่างๆที่มีความจุที่เหมาะสม เครื่องซักผ้าเก่ามักใช้ ก่อนที่จะเริ่มทำงานในการสร้างบ้านสูบบุหรี่ในบ้านควรถอดชิ้นส่วนเพิ่มเติมทั้งหมดของโครงสร้างออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องนำพลาสติกออกทั้งหมดเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะเริ่มละลาย คุณต้องการเพียงร่างกายของอุปกรณ์นี้
หากคุณสร้างสโมคเฮาส์จากตู้เย็นด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือต้องวาดภาพโครงสร้างทั้งหมดพร้อมกับเตาล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะพิจารณาภาพวาดของสโมคเฮาส์สำเร็จรูป เมื่อสร้างโครงร่างสิ่งสำคัญคือต้องคำนวณความยาวของปล่องไฟระหว่างโรงสูบบุหรี่และเตาไฟ (หากมีการสร้างโครงสร้างสำหรับการสูบบุหรี่เย็น)
การสูบบุหรี่ร้อน
นอกจากนี้ยังไม่ยากที่จะสูบบุหรี่ด้วยวิธีร้อน แต่มีราคาแพงกว่า หากช่างฝีมือมีชิ้นส่วนต่างๆจำนวนมากและหัวเผาที่ไม่จำเป็นวิธีนี้ก็ง่ายมากสำหรับเขา
สิ่งแรกที่ควรให้ความสนใจคือเครื่องกำเนิดควันจำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่ อุปกรณ์นี้ใช้งานได้ง่ายจากเครื่องมือที่มีอยู่ ทำไมกระทะเก่าที่มีผนังหนาและมีฝาปิด? มีการเจาะรูที่ด้านล่าง ท่อหุ้มเกราะตัดผ่านหน้าแปลนในฝาครอบ สำหรับเขาควรใช้วัสดุที่มีความยาว 0.5 ถึง 1 ม. จากนั้นจะวางในตู้เย็นพังแทนคอมเพรสเซอร์เก่า
เครื่องกำเนิดควัน
โดยธรรมชาติเช่นเดียวกับวิธีแรกด้วยวิธีการเย็นชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกลบออกจากหน่วยตามหลักการเดียวกัน เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าที่ใช้แล้ว (จากเครื่องทำความร้อนเก่า) ที่มีความจุ 1,000-1200 วัตต์ติดตั้งอยู่ด้านล่าง ต้องทนต่ออุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียสสามารถเปลี่ยนเป็นเตาไฟฟ้าธรรมดาได้
ตำแหน่งของร่มเงา
ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในโรงสูบบุหรี่สำเร็จรูปเป็นเวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เศษไม้วางอยู่ในเครื่องกำเนิดไฟฟ้าซึ่งจะวางบนกองไฟหรือเตา เงาจะเปิดใช้งานและกระบวนการจะเริ่มขึ้น ผลลัพธ์ที่น่าพอใจจะได้รับในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
คำแนะนำ Smokehouse
หลังจากถอดชิ้นส่วนตู้เย็นเก่าและถอดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกแล้วจำเป็นต้องทำหลายรูซึ่งจำเป็นสำหรับควันที่จะหนีออกจากตู้เย็นในระหว่างการสูบบุหรี่ ในการสร้างโครงสร้างรมควันร้อนด้วยตัวเองที่จะใช้ไฟฟ้าคุณต้องวางเตาไฟฟ้าจากด้านล่าง ด้านบนวางแผ่นเหล็กที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
ในการสร้างโรงสูบบุหรี่ที่ไม่ขึ้นอยู่กับไฟฟ้าคุณต้องเจาะรูในตู้เย็นสำหรับท่อที่จะนำมาจากเตา หากเส้นผ่านศูนย์กลางท่อน้อยกว่า 10 ซม. อาจมีควันไม่เพียงพอออกมาจากเตา ท่อจะต้องวางในแนวทแยงลงไปทางเตา
ท่อจะต้องวางลงในพื้นดิน วิธีนี้จะช่วยลดอุณหภูมิควัน ปลายอีกด้านของท่อที่จะวางควรอยู่ในเตาไฟที่อยู่ในหลุมต่ำกว่าระดับตู้เย็น ควรวางหลุมด้วยอิฐทนไฟ
ก่อนขั้นตอนการสูบบุหรี่อาหารจะถูกแขวนและวางไว้ในตู้เย็นหลังจากนั้นประตูจะปิดสนิท
สำคัญ! หากใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นตะแกรงอาหารต้องเผาเพื่อขจัดสี
เจ้าของสถานที่หลายคนที่เป็นเจ้าของโรงสูบบุหรี่ของตัวเองรู้ดีว่าการใช้ไม้ที่แห้งไม่สมบูรณ์อาจทำให้เกิดการควบแน่นและเปลือกที่ไม่พึงประสงค์บนอาหารได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถสร้างเตาไฟแบบสองห้องซึ่งในกรณีนี้จะมีสองปล่องไฟ ในห้องแรกจะสามารถวางฟืนได้โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพและในห้องที่สองจะมีถ่านหินสำหรับสูบบุหรี่
สำคัญ! อย่าใช้ขี้เลื่อยไม้เนื้ออ่อนในการสูบบุหรี่เพราะจะทำให้มีรสขม
ในช่วงฤดูร้อนอุณหภูมิในโรงสูบบุหรี่จะคงอยู่โดยไม่ต้องใช้วัสดุเพิ่มเติม ในฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ผ้ากันไฟหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูงและสามารถกักเก็บความร้อนได้
ก่อนที่จะสร้างโม้จากตู้เย็นเก่าคุณควรพิจารณารูปถ่ายของโครงสร้างดังกล่าว วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ตัวอย่างเช่นหลายคนลืมเกี่ยวกับการสร้างช่องระบายควันที่ด้านบนของตู้เย็น
เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ
หากต้องการประหยัดขี้เลื่อยคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ที่ชั้นล่างและติดแผ่นสะท้อนแสงดีบุกไว้ด้านบน หากแผงด้านหลังของตู้เย็นถูกแทนที่ด้วยกระจกทนความร้อนคุณจะสามารถสังเกตกระบวนการสูบบุหรี่ได้โดยไม่ต้องเปิดประตู
หากโครงสร้างถูกสร้างขึ้นสำหรับการสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองจากตู้เย็นและเตาไฟฟ้ามักจะไม่พอดีกับอุปกรณ์นี้เนื่องจากร่างกายแคบลงจากด้านล่าง วิธีแก้ปัญหานี้ค่อนข้างง่ายเพียงแค่พลิกตู้เย็น
ดังนั้นคุณสามารถสร้างโรงสูบบุหรี่จากวัสดุที่มีอยู่แล้วในไซต์ของคุณโดยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง
สโมคเฮาส์ปกติจากตู้เย็น: อุปกรณ์และข้อดีของการใช้งาน
ผู้ที่ชื่นชอบการปรนเปรอตัวเองด้วยปลารมควันพร้อมเบียร์หรือเนื้อสัตว์แสนอร่อยจะต้องชื่นชอบอุปกรณ์เช่นสโมคเฮาส์ และถ้าคุณทำด้วยตัวเองการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเป็นทวีคูณ
ข้อดีของโรงสูบบุหรี่ดังกล่าว:
- ใช้งานง่ายและสร้างง่าย
- ความเร็วในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม
- วัสดุที่ต้องการจำนวนเล็กน้อย
- ต้นทุนเงินสดขั้นต่ำ
จริงอยู่นอกเหนือจากข้อดีดังกล่าวแล้วยังมีข้อเสียอีกหลายประการ:
- อุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่
- เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างใหญ่คุณจึงไม่สามารถนำสโมคเฮาส์แบบนี้ไปอยู่กับธรรมชาติได้
- รูปลักษณ์ที่ไม่อวดดี
ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการผลิตหน่วยคุณควรทราบว่าโรงสูบบุหรี่ประกอบด้วยอะไรบ้าง
องค์ประกอบหลักของบ้านสูบบุหรี่แบบโฮมเมด:
- ร่างกายของอุปกรณ์ - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือตู้เย็นเอง
- เต้าเสียบควัน;
- ถาดจาระบี;
- รูปแบบการสูบบุหรี่;
- ภาชนะขี้เลื่อยและองค์ประกอบความร้อนหากผู้สูบบุหรี่ถูกสร้างขึ้นสำหรับการสูบบุหรี่
เมื่อพิจารณาว่าฉนวนทั้งหมดจะถูกนำออกจากตู้เย็นและประตูจะไม่สามารถยึดได้สามารถติดตะขอพิเศษเข้ากับมันได้
หากต้องการคุณสามารถทาสีหรือตกแต่งสโมคเฮาส์แบบโฮมเมดได้
Firebox
เตาสูบบุหรี่จากตู้เย็นควรอยู่ในช่องและห่างจากห้องสูบบุหรี่เพียงพอเพื่อให้ควันมีเวลาในการระบายความร้อน หากมีการสร้างโครงสร้างสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนคุณสามารถสร้างเตาไฟได้โดยตรงเหนือห้อง แต่ควรทำก็ต่อเมื่อด้านล่างของตู้เย็นทำจากแผ่นโลหะบาง ๆ เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ขี้เลื่อยจะถูกวางซ้อนกันในห้องสูบบุหรี่เอง ควรจำไว้ว่าต้องชื้นเพื่อไม่ให้ติดไฟจากการที่อุณหภูมิด้านล่างสูงขึ้น
หากมีการสร้างโรงรมควันแบบเย็นขี้เลื่อยจะถูกวางไว้ในเตาไฟที่ห่างจากตู้เย็น เมื่อสร้างโครงสร้างไม่ได้วางรากฐาน เมื่อสร้างเตาไฟด้านล่างปูด้วยอิฐหรือแผ่นเหล็ก
ท่อที่นำไปสู่ตู้เย็นสามารถงอหรือตั้งตรงได้ แต่ตั้งอยู่ในแนวทแยงมุม เพื่อให้ควันออกมาจากตู้เย็นในส่วนเล็ก ๆ จำเป็นต้องเจาะหลาย ๆ รูที่ส่วนบนของตู้เย็น
คำแนะนำ
หากคุณกำลังจะสร้างผู้สูบบุหรี่จากตู้เย็นควรเลือกรุ่นเก่ากว่า เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวมีพลาสติกน้อยกว่ามากดังนั้นจึงง่ายต่อการทำความสะอาดส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นก่อนการติดตั้ง
สำหรับการสูบบุหรี่คุณควรใช้ขี้เลื่อยเชอร์รี่และอัลเดอร์ ขี้เลื่อยแอปเปิ้ลพลัมและเชอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างกลิ่น เพื่อประหยัดน้ำมันคุณควรติดตั้งสโมคเฮาส์ในสถานที่ที่ไม่มีร่าง
วางภาชนะไว้ใต้อาหารที่ไขมันจะสะสม หากยังไม่เสร็จสิ้นก็จะระบายลงบนขี้เลื่อย
การใช้ผู้สูบบุหรี่ที่แตกต่างกัน
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่รมควันออกมานุ่มและฉ่ำต้องมีการเตรียมอย่างเหมาะสมอย่างไรก็ตามตอนนี้เราไม่สนใจสูตรอาหารดังนั้นเราจะต้องข้ามขั้นตอนนี้ไป โรงสูบบุหรี่ไฟฟ้าเชื่อมต่อกับเครือข่ายและในขณะที่เกลียวกำลังร้อนขึ้นมีการติดตั้งภาชนะที่มีขี้เลื่อยถาดวางอยู่ด้านบนซึ่งไขมันจะสะสมจะถูกวางตะแกรง
เพื่อไม่รวมความเป็นไปได้ในการจุดระเบิดของวัสดุชิปหรือขี้เลื่อยจะชุบน้ำ
ลักษณะของควันบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการระอุ ในขณะนี้ผลิตภัณฑ์จะวางบนตะแกรงเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เพื่อให้ควันปกคลุมพื้นผิวทั้งหมด
กระบวนการสูบบุหรี่ใช้เวลาไม่นาน โดยปกติแล้วในโรงเรือนขนาดเล็กขอแนะนำให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ในกรณีของเราตู้เย็นปริมาณมากจะไม่ยอมให้ความชื้นสูงถึงระดับที่ไม่ต้องการดังนั้นอาหารจะปรุงอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเปิดประตูและประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้
ความยากลำบากในการสูบบุหรี่ด้วยความเย็นคือกระบวนการนี้ต้องดำเนินต่อไปเป็นเวลาแปดชั่วโมงแรกอย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนฟืนไว้ในปริมาณที่เพียงพอ ก่อไฟในเตาและหลังจากเผาฟืนหมดแล้วขี้เลื่อยที่แช่ในน้ำจะถูกเทลงบนถ่าน
ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดไฟ ปรมาจารย์แต่ละคนใช้เทคโนโลยีของตัวเอง บางคนทำให้ขี้เลื่อยเปียกตลอดเวลาในขณะที่คนอื่น ๆ เทขี้เลื่อยลงบนถาดโลหะ บางส่วนเผากิ่งไม้ผลดิบขนาดเล็ก
การสูบบุหรี่ด้วยความเย็นสามารถอยู่ได้หลายวัน เวลาที่แน่นอนของกระบวนการขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมดังนั้นจึงควรคำนึงถึงว่าไม้ประเภทต่างๆปล่อยความร้อนออกมาในปริมาณที่แตกต่างกัน
